Kurkuma Art Sushi

O Kurkuma Art Sushi é um restaurante de sushi de inspiração japonesa com 72 metros quadrados, situado no centro comercial Galeria Drukarnia e no Bydgoskie Centrum Finansowe, na ul. Jagiellonska 1, em Bydgoszcz. O cliente foi Adam Cieslawicz, parceiro de negócios na operação do restaurante King Fu, que encomendou uma marca distinta dentro da família Kurkuma para o contexto de centro comercial. A concentração do investimento de design numa única declaração material — o balcão de sushi em mármore Verde Karzai — define as prioridades do projeto. O restaurante situa-se dentro da Galeria Drukarnia, contextualmente relacionado com o projeto mais amplo de renovação do centro comercial Drukarnia, no qual o estúdio também estava envolvido.

O conceito espacial explora uma tensão fundamental: a fachada envidraçada de pé-direito total virada para o corredor luminoso da galeria comercial versus o interior escuro e atmosférico. O balcão de sushi em mármore Verde Karzai da Ariostea, a sua pedra verde profunda com veios brancos percorrendo todo o comprimento do restaurante, é o instrumento de design primário. Emoldurado pelo letreiro néon Kurkuma em verde, o balcão é simultaneamente o counter funcional de sushi, a âncora visual do interior e o elemento de identidade de marca visível do exterior através do vidro. Os azulejos 3D Decus Bent com padrão ondulado em Negro Mate criam superfícies escultóricas pretas que envolvem ambas as paredes laterais, o seu relevo ondulante captando e dispersando a luz das suspensões em disco.

A composição material coloca a madeira de Nogueira Americana na prateleira de exposição sobre o balcão, nos aros das portas, nas cadeiras de refeição e no counter de serviço — um contraponto quente ao mármore verde frio e ao azulejo escultórico preto. O teto é pintado em preto sinal na totalidade, a sua cor contínua com o tratamento dos azulejos Decus Bent e as molduras das portas lacadas a pó, criando um invólucro escuro unificado do qual emergem apenas o balcão de mármore e os elementos em madeira quente. Plantas pendentes em cascata suspensas deste teto pintado de preto estendem-se ao longo da fachada envidraçada, criando um elemento orgânico suave entre a paleta de materiais industriais e o exterior do centro comercial. O conceito de cozinha aberta coloca a preparação de sushi à vista de todos, o trabalho do chef tornando-se parte da atmosfera de refeição para as cinco mesas dispostas ao longo da fachada de vidro.

O âmbito da renovação abrangeu o fit-out completo de uma unidade bruta de centro comercial, incluindo o programa completo de revestimento cerâmico em paredes e pavimentos, a fabricação do balcão de sushi e counter de serviço personalizados, as instalações de canalização para cozinha e zonas de lavagem, os sistemas elétricos e de iluminação incluindo os focos em calha e a fita LED integrada no balcão, a sala fria com teto rebaixado, e o sistema de fachada envidraçada. A construção foi concluída aproximadamente em outubro de 2021, com fotografias do resultado construído confirmando a correspondência com a intenção de design renderizada.