Herbarium Hotel & SPA
Architecture, Intérieurs
- 9 national spa & hotel awards · 2014–2019
- 1st — Best Romantic SPA in Poland (2017, 2019)
- 1st — Best ECO SPA (2018, 2019)
L'Herbarium Hotel and SPA est un hôtel boutique de luxe quatre étoiles cofinancé par l'UE, créé par la restauration et l'adaptation d'un complexe manorial du XIXe siècle sur les rives du lac Chomiaskie dans la région de Paluki en Pologne. Le projet couvre 8.200 m² répartis sur trois bâtiments interconnectés : le Vieux Manoir (Stary Dwor), le Nouveau Manoir (Nowy Dwor) et l'Annexe/Écuries (Oficyna), reliés par un passage souterrain, dans un parc paysager de six hectares. Budget total d'investissement : 6.000.000 EUR. Le complexe comprend 54 chambres (5 appartements de luxe), le restaurant Werbena, un programme spa complet et des installations de conférence.
La commande a été gérée par un seul concepteur en architecture, âgé de 25 à 26 ans, ne parlant pas un mot de polonais au départ, coordonnant la direction de chantier, une chaîne d'approvisionnement internationale avec des conteneurs depuis Shenzhen, Foshan et Guangdong, et la documentation de conformité réglementaire UE dans une langue qu'il ne parlait pas encore. L'hôtel a ouvert dans les délais en juillet 2014 et a reçu neuf prix nationaux spa et hôtellerie en cinq ans, dont quatre premières places : Best Romantic SPA in Poland (2017 et 2019), Best ECO SPA (2018 et 2019).
Le nom "Herbarium" fait référence à une collection botanique, et le design le traite comme leitmotiv total. Des arômes herbaux imprègnent le spa, des éléments décoratifs inspirés du jardin apparaissent dans les espaces communs, des motifs de treillis métallique perforé à motifs botaniques sont conçus sur mesure pour les têtes de lit, et des cosmétiques herbaux de marque étendent le concept à la salle de bain des clients. Les motifs de broderie Paluckie de la géographie culturelle locale de la région de Paluki sont réinterprétés sous forme graphique moderne et appliqués dans l'ensemble du projet.
L'élément signature est une piscine à débordement suspendue à l'intérieur du Vieux Manoir, délibérément placée dans le bâtiment historique malgré une complexité technique bien supérieure à celle d'une solution extérieure. La pente naturelle du terrain a créé des conditions idéales : côté parc, la piscine se situe au niveau du rez-de-chaussée ; côté lac, le terrain descend pour créer un niveau inférieur partiellement enterré. Le bassin revêtu de mosaïque Bisazza est associé à un plafond tendu Barrisol de France, produisant un effet de triple reflet de la surface de l'eau, de la vue paysagère et du plafond. Le bord à débordement donne l'illusion que l'eau tombe vers le lac Chomiaskie.
Deux niveaux de programme sauna et détente en dessous sont reliés à la piscine par un escalier-cascade en pierre. Les installations comprennent un jacuzzi revêtu de Bisazza, un saunarium combinant sauna finlandais, infrarouge et hammam, et une salle de relaxation sensorielle avec inhalation de saumure et chromothérapie.
Le couloir du lobby présente un revêtement mural en blocs de bois 3D aux côtés de fauteuils Barcelona et un comptoir de bar en onyx rétroéclairé. Le sol des couloirs utilise du vinyle tissé Bolon, assurant une transition entre la pierre et le chêne des zones hôtelières et l'ambiance plus légère du wellness du spa. La palette chromatique parcourt les bleus et sarcelles froids dans les zones aquatiques, les tons chauds de chêne et noyer dans les zones clients, les blancs nets dans le spa et les gris doux comme neutre dominant.
Les 54 chambres, dont cinq appartements de luxe, sont entièrement meublées de pièces conçues sur mesure. Parquet en chêne, carrelage de salle de bain en pierre naturelle, portes coulissantes en miroir pour l'expansion spatiale et les panneaux de tête de lit en métal perforé à motif botanique qui portent le leitmotiv herbal dans les chambres. Les appartements de luxe présentent des éléments décoratifs ajourés se mêlant au bois et à la pierre naturels, avec des fenêtres donnant sur le lac et un étang pittoresque.
La spécification de mobilier est mid-century modern : fauteuils Eero Saarinen Womb dans les suites, canapés Florence Knoll dans le lounge, lampadaires Achille Castiglioni Arco, tables basses Isamu Noguchi, chaises Verner Panton en noir et blanc au café, et tables Isamu Noguchi Cyclone au restaurant. Le tout sur parquet de chêne à chevrons.
L'entrée du Vieux Manoir établit la séquence d'arrivée : cour pavée, marches en pierre, rambardes en fer forgé et le portique patrimonial. La réception du Nouveau Manoir présente un escalier sculptural à marches ouvertes en chêne avec garde-corps en verre s'élevant contre un mur-feature en pierre naturelle. Un claustra en lames de bois sur le palier fait office de cloison décorative.
Le Restaurant Werbena occupe une position panoramique dans le Vieux Manoir avec vitrage sur trois côtés face au parc. Surfaces en granit, planches de chêne massif et tables Cyclone meublent l'espace. Le restaurant suit une philosophie slow-food avec accent sur les traditions culinaires locales de la région de Paluki. Une salle à manger privée avec table en noyer et présentoir à vins occupe une pièce séparée sous un plafond en brique apparente.
Le spa occupe le niveau voûté en sous-sol du Vieux Manoir. Les plafonds originaux en brique sont peints en blanc, créant des espaces de soins sereins sous la maçonnerie cintrée. Le sol en travertin parcourt l'ensemble des couloirs du spa. Les salles de soins portent des noms d'herbes (Mandragora, Werbena). Les salles d'eau du spa présentent des murs en mosaïque à rayures verticales avec vasques blanches sur pied.
Le domaine révèle des caractères différents au fil des saisons. La lumière dorée estivale baigne les façades patrimoniales de chaleur, les tournesols encadrant les bâtiments manoriaux sur fond de parc. En hiver, arbres givrés et neige transforment la composition, les toits rouges fournissant la seule couleur contre le ciel gris.
La spécification des matériaux reflète la chaîne d'approvisionnement internationale : systèmes de plafond tendu Barrisol de France, carreaux mosaïque Bisazza d'Italie, vinyle tissé Bolon de Suède, pierre naturelle de Klink, portes d'Interdoor, salles de bain de Sanindusa, et mobilier et éléments décoratifs provenant de Chine (Shenzhen, Foshan, Guangdong). Construction par Lech. Gérer cette convergence de chaînes d'approvisionnement européennes et asiatiques sur un chantier rural polonais, avec conformité au cofinancement UE, fut l'exploit logistique derrière le projet.
