NUURT

NUURT zaprojektowano jako największą restaurację w Bydgoszczy: 710,92 m2 na dwóch poziomach w ramach osiedla Nordic Haven przy ul. Grottgera 4, w okresie, gdy Diogo Leitão pełnił funkcję Dyrektora ds. Projektowania Nieruchomości i Architektury w Metalkas S.A. Program obejmował poziom 0 o powierzchni 460,47 m2 z salą restauracyjną, barem, zintegrowaną kuchnią, zmywalnią oraz strefami obsługi kelnerskiej, połączony klatką schodową z poziomem minus 1 o powierzchni 250,45 m2 zaplecza obejmującego czyste strefy przygotowawcze, chłodnie i zamrażalnie, szatnie personelu oraz dedykowaną strefę komunikacji dostaw.

Paleta materiałowa została określona wokół płytek Equipe Costa Nova w kolorze laurowej zieleni oraz kamienia ceppo di verde w formacie 120 na 120 centymetrów. To połączenie rzemieślniczej ceramiki i kamienia naturalnego nadałoby restauracji wyjątkowy charakter materiałowy. Koncepcja wnętrza budowała wielowarstwową atmosferę wokół botanicznej i rzemieślniczej tożsamości: bar z zawieszoną półką z siatki na butelki i szkło, regałami ekspozycyjnymi na alkohole ze zintegrowanymi lustrami i oświetleniem LED, stojakiem na wino oraz wspólnym wysokim stołem umieszczonym pod instalacją nad głową z siatki rozciąganej, oświetlenia i żywych roślin. Ściany akcentowe obejmowały łukową boazerię z podświetleniem LED w strefie VIP, dekoracyjne okładziny z siatki rozciąganej z półkami na rośliny oraz ścianę z żywych roślin w formacie 200 na 300 centymetrów, zaproponowaną jako centralny akcent restauracji, rozciągającą laurowo-zieloną paletę materiałową od płytek ściennych po żywą roślinność w całym wnętrzu.

Meble barowe zostały opracowane z pełnym detalem konstrukcyjnym: profile lady, przestrzeń magazynowa pod blatem, zawieszone systemy stojaków na szkło, regały ekspozycyjne na butelki oraz integracja oświetlenia LED zostały udokumentowane na poziomie specyfikacji. Wspólny wysoki stół pod instalacją z siatki i roślin nad głową stanowił społeczne centrum restauracji, a ekran z siatki rozciąganej tworzył wizualną granicę między strefą baru a strefą restauracyjną, zachowując przestrzenną przejrzystość.

Zestawienie technologii kuchennej dokumentowało 83 pozycje na poziomie specyfikacji odpowiednim dla zamierzonej skali, odzwierciedlając operacyjne ambicje restauracji typu destination. Architekturę zapewniła firma XOSA ARCHITEKCI. Konstrukcję zapewniła SOLSTE, instalacje elektryczne AMPER JACK. Przygotowano dokumentację pytań i odpowiedzi przetargowych.

Projekt NIE ZOSTAŁ ZREALIZOWANY. Nie zabezpieczono środków inwestycyjnych, co odzwierciedla ograniczenia budżetowe, które ostatecznie przyczyniły się do odejścia Diogo z Metalkas. Pełna dokumentacja koncepcyjna i projektowa stanowi zapis intencji projektowej oraz operacyjnych ambicji, niezrealizowanych.