MEI Korean Warsaw Restaurant

Zlecona poprzez polecenie z sieci osobistych kontaktów, restauracja MEI Korean Grill and Sushi przekształciła to, co opisywano jako "w zasadzie stołówkę bez żadnego designu", w docelową restaurację Korean BBQ w warszawskiej dzielnicy Powiśle, w sąsiedztwie galerii handlowej Arkady Mostu Poniatowskiego przy Koreańskim Centrum Kultury. Aranżacja wnętrza o powierzchni 61,35 metra kwadratowego została zrealizowana w przyspieszonym programie 2,5 miesiąca od września do listopada 2018 roku, z 73-stronicowym zestawem dokumentacyjnym wyprodukowanym w tym skompresowanym harmonogramie.

Architektura przestrzeni definiowana jest przez jeden skoncentrowany gest projektowy: podwieszony sufit z sosnowej kratownicy drewnianej o rozpiętości 10,4 na 5,9 metra w module konstrukcyjnym 120 centymetrów. Element ten pełni jednocześnie trzy funkcje — estetyczną, techniczną i kulturową. Estetycznie tworzy ciepły baldachim z drewna inspirowany tradycyjnym hanok, przekształcając wertykalny charakter pomieszczenia. Technicznie ukrywa system HVAC i niesie infrastrukturę wentylacyjną BBQ, z indywidualnymi okapami wyciągowymi pozycjonowanymi nad każdym stołem i zintegrowanymi bezpośrednio z siatką kratownicy. Kulturowo nawiązuje do tradycyjnej architektury koreańskiej, jednocześnie wytwarzając atmosferę bliższą japońskiej izakai niż konwencjonalnej restauracji — ciepła poświata lampionów filtrowana przez sosnowe drewno tworzy najpotężniejszą jakość przestrzenną projektu.

Jedenaście wiszących prostokątnych lampionów papierowych uzupełnia światło otoczenia ciepłymi kręgami nad stołami jadalnymi. Betonowana lada barowa z powierzchnią z laminatu bukowego zakotwicza strefę front-of-house. Za barem podświetlana siatka ekspozycyjna butelek soju w regularnej matrycy tworzy świetlistą ścianę akcentową. Neonowy lightbox prezentujący znak Ming — chiński znak oznaczający "jasny", użyty w nazwie restauracji MEI — stanowi charakterystyczny element typograficzny nad barem, rzucając ciepłe światło na okładzinę z forniru bukowego.

Przedstawiono dwie opcje wykończenia ścian. Opcja 1 łączy odsłonięty tynk betonowy z ręcznie malowanymi muralami kwiatów wiśni — podejście muralowe celowo powściągliwe, osiągające delikatny różowy nalot na surowej betonowej powierzchni zamiast odważnego komunikatu graficznego. Beton uziemia przestrzeń w surowym współczesnym materiale, podczas gdy kwiaty wiśni wprowadzają kulturową specyfikę w skali malarskiej, a nie komercyjnej. Opcja 3 obiera inny kierunek, zastępując beton pełnowymiarową okładziną z forniru bukowego, która intensyfikuje ciepło kratownicy sufitowej powyżej, tworząc bardziej w pełni okalającą atmosferę zdominowaną przez drewno.

Ekrany inspirowane shoji — półprzezroczyste, w ramach aluminiowych — dopełniają koreańskie nawiązania wernakularnych na obwodzie, filtrując widok z pasażu galerii handlowej. Posadzka porcelanowa o wyglądzie betonu ciągnie się przez całą strefę jadalną. Międzykulturowa złożoność projektu — koreański klient, warszawska lokalizacja, bydgoskie studio projektowe — rozszerzyła zasięg geograficzny Rise.Design na stolicę Polski po raz pierwszy.

Projekt został odnotowany jako jedno z wyróżniających się zleceń 2018 roku. Integracja funkcjonalnej wentylacji BBQ w czytelny element architektoniczny — zamiast traktowania wyciągu jako odsłoniętego przemysłowego dodatku — to decyzja projektowa, która podnosi przestrzeń z rozwiązania technicznego do rangi doświadczenia przestrzennego.