MEI Korean Warsaw Restaurant

Zlecenie trafiło do studia dzięki poleceniu z prywatnej sieci kontaktów. Restauracja MEI Korean Grill and Sushi przekształciła to, co opisywano jako "w zasadzie stołówkę bez żadnego designu", w docelową restaurację Korean BBQ w warszawskiej dzielnicy Powiśle, obok centrum handlowego Arkady Mostu Poniatowskiego, w pobliżu Koreańskiego Centrum Kultury. Aranżacja wnętrza o powierzchni 61,35 metra kwadratowego powstała w przyspieszonym programie 2,5 miesiąca, od września do listopada 2018 roku, a w tym skróconym czasie powstała 73-stronicowa dokumentacja.

Wnętrze zbudowano wokół jednego elementu: podwieszonego, sosnowego sufitu kratownicowego o rozpiętości 10,4 na 5,9 metra, w module konstrukcyjnym 120 centymetrów. Daje pomieszczeniu ciepły, drewniany baldachim inspirowany hanokiem. Ukrywa też instalację HVAC i prowadzi wentylację BBQ, z okapem wyciągowym wbudowanym w kratownicę nad każdym stołem. Nawiązuje do tradycyjnej architektury koreańskiej, choć efekt jest bliższy japońskiej izakai niż zwyczajnej restauracji. Światło lampionów przesączające się przez sosnowe drewno jest najmocniejszym elementem wnętrza.

Jedenaście prostokątnych lampionów papierowych zbiera ciepłe światło nad stołami. Betonowana lada barowa z powierzchnią z laminatu bukowego zakotwicza strefę front-of-house. Za nią podświetlana siatka ekspozycyjna butelek soju, ułożona w regularnej matrycy, tworzy własną, świetlistą ścianę. Nad barem neonowy lightbox pokazuje znak Ming, chiński znak oznaczający "jasny", użyty w nazwie restauracji MEI. To jedyny szyld we wnętrzu i rzuca ciepłe światło na okładzinę z forniru bukowego.

Przedstawiono dwa warianty wykończenia ścian. Opcja 1 łączy odsłonięty tynk betonowy z ręcznie malowanymi muralami kwiatu wiśni, utrzymanymi w powściągliwym tonie: różowy nalot na surowym betonie, a nie odważny komunikat graficzny. Beton utrzymuje przestrzeń surową i współczesną. Kwiat wiśni wprowadza nawiązanie kulturowe w skali malarskiej, a nie komercyjnej. Opcja 3 idzie w inną stronę. Zastępuje beton pełnowymiarową okładziną z forniru bukowego, co sprowadza ciepło sufitu kratownicowego niżej, w głąb pomieszczenia.

Półprzezroczyste ekrany w aluminiowych ramach, inspirowane shoji, dopełniają koreańskie nawiązania na obwodzie sali, filtrując widok z pasażu centrum handlowego. Posadzka porcelanowa o wyglądzie betonu biegnie przez całą strefę jadalną. Koreański klient, warszawska lokalizacja i bydgoskie studio projektowe sprawiły, że to właśnie ten projekt jako pierwszy zaprowadził Rise.Design do stolicy Polski.

Projekt odnotowano jako jedno z wyróżniających się zleceń 2018 roku. Ukrycie wentylacji BBQ w kratownicy sufitowej, zamiast pozostawienia jej jako odsłoniętych kanałów, to zabieg, który zamienia wymóg techniczny w element pomieszczenia.