Old Port Bydgoszcz
Architettura, Interni
L'incarico Old Port è arrivato tramite CDI 2 Sp. z o.o. e Grupa Kapitalowa IMMOBILE, il gruppo immobiliare polacco quotato in borsa, con cui Marek Szofer aveva già un rapporto di lavoro con Rise.Design. L'edificio è un granaio prussiano del 1830-1840 sul lungofiume di Bydgoszcz, e ospitava già un ristorante, il Port 13. Il compito era trasformarlo in un locale di pesce di ispirazione ceca. Quello che il granaio ci ha dato non si può comprare: costruzione a graticcio szachulcowa, con enormi colonne a Y ramificate che si ergono come una copertura sopra la sala, mattoni a vista, e un canale d'acqua che scorreva già all'interno, tra le zone pranzo.
Lo spostamento, qui, è stato tutto verso l'abbandono della tematizzazione letterale. Il Port 13 diceva "porto" con un ruscello interno e una ruota di mulino funzionante. Cesky Port lo dice con i materiali. È stato concepito come un pub ceco moderno, una gospoda leggermente più avanguardista, dove la sensazione di una taverna centroeuropea nasce dalla luce e dalla texture, non dagli oggetti di scena. Tre elementi portano l'atmosfera: legno, mattone e vegetazione viva. I primi due appartengono al tessuto ottocentesco dell'edificio stesso. Il terzo è ciò che impedisce al progetto di diventare una lezione di storia. Dietro a tutto questo, un blu navy profondo satura le pareti, abbastanza marittimo da leggersi su un lungofiume e abbastanza scuro da far funzionare il rovere e l'ottone. Il risultato è ceco nel concept, fluviale nel carattere e contemporaneo nell'esecuzione.
L'elemento centrale del progetto era un canale acquario in vetro su misura, posizionato lungo lo stesso asse dell'elemento d'acqua esistente, ma risolto come un corpo d'acqua racchiuso in vetro e illuminato, invece di un ruscello aperto con ringhiere a ponte. L'acquario si trova tra le colonne a Y in legno: la sua trasparenza e l'illuminazione LED lo fanno apparire sospeso all'interno della foresta strutturale del granaio storico. Un dettaglio costruttivo isometrico in scala 1:25 documenta il progetto su misura in vetro, comprese le connessioni strutturali e le specifiche dei pannelli vetrati.
La parte più personale del progetto è l'azulejo. Murali in piastrelle portoghesi dipinti a mano, raffiguranti velieri, importati dal Portogallo da Diogo Leitão. Sono al tempo stesso autobiografia e riferimento al luogo, perché i velieri appartengono a un porto fluviale tanto quanto appartengono a lui. Fasce a motivo pesce incorniciano i murali, un gesto che unisce la tradizione ceramica portoghese e un menu di pesce. Si contano gli strati: un concept di ristorante ceco, in un granaio prussiano, su un fiume polacco, rivestito da un designer portoghese. È tutto nella sala di proposito.
Porte a oblò, corda nautica e sedute a banquette imbottite portano la linea marittima fino ai dettagli che si toccano. Sono state disegnate due opzioni per i bagni. Opzione A: fasce di piastrelle a motivo pesce, blu navy lucido nella parte bassa della parete, specchi in legno intagliato ornamentale, applique Art Deco in ottone sopra lavabi in marmo. Opzione B: blu navy fino al soffitto, carta da parati botanica scura sulla parete a timpano, armadi a medaglione ovale in ottone, specchi con cornice dorata. L'acquario è stato progettato per intero e disegnato a livello esecutivo. Non è mai stato costruito.
Il progetto è stato terminato nel 2020. Il ristorante ha aperto nel giugno 2023 con il nome Cesky Port. Il pacchetto di disegni comprende una pianta in scala 1:100, quattro prospetti delle pareti in scala 1:50, il dettaglio isometrico dell'acquario in scala 1:25 e un render planimetrico dall'alto. Si disegna a questo livello quando si lavora dentro un edificio storico e ogni decisione deve confrontarsi con qualcosa che è già lì.
