Old Port Bydgoszcz
Architettura, Interni
L'incarico Old Port e arrivato tramite CDI 2 Sp. z o.o. e Grupa Kapitalowa IMMOBILE, il gruppo immobiliare polacco quotato in borsa il cui stakeholder chiave Marek Szofer manteneva un rapporto di lavoro con Rise.Design. Il brief era trasformare un ristorante esistente -- precedentemente operante come Port 13 -- all'interno di un granaio prussiano del 1830-1840 sul lungofiume di Bydgoszcz in un locale di pesce di ispirazione ceca. L'edificio offriva gli asset architettonici che il denaro non puo facilmente riprodurre: costruzione a graticcio szachulcowa con massicce colonne ramificate a Y che formano una copertura strutturale naturale, mattoni a vista e un canale d'acqua interno preesistente che scorre tra le aree pranzo.
La filosofia progettuale al centro del progetto era un deliberato passaggio dalla tematizzazione letterale all'evocazione astratta. Il precedente ristorante Port 13 utilizzava un corso d'acqua interno fisico e una ruota di mulino funzionante per dire "porto." Cesky Port, al contrario, e stato concepito come una reinterpretazione moderna di un classico pub ceco -- una "gospoda leggermente piu avanguardista" -- che evocava la sensazione di una taverna centroeuropea attraverso materiali, luce e texture piuttosto che attraverso oggetti scenici di replica. Legno, mattone e vegetazione viva sono stati identificati come i tre ancoraggi atmosferici: i primi due facendo riferimento direttamente al tessuto ottocentesco a graticcio dell'edificio, il terzo fornendo la morbidezza botanica contemporanea che collocava il design in un registro avanguardistico piuttosto che puramente storicista. Il blu navy profondo e diventato il colore saturante delle pareti dietro questi elementi, evocando il patrimonio marittimo e creando un contrasto drammatico con il rovere caldo e l'ottone. Questa decisione ha risolto un'identita che e al contempo ceca nel concept, fluviale nel carattere e contemporanea nell'esecuzione -- il progetto funge da incarnazione fisica di un brand costruito attorno all'ospitalita, al calore e alle cose della natura.
Il pezzo forte del design era un canale acquario in vetro su misura posizionato lungo lo stesso asse dell'elemento acquatico esistente, ma risolto come un corpo d'acqua chiuso in vetro illuminato piuttosto che come un corso d'acqua aperto con ringhiere a ponte. L'acquario si trova tra le colonne a Y in legno, la sua trasparenza e l'illuminazione LED lo fanno apparire come se fluttuasse all'interno della foresta strutturale del granaio storico. Un dettaglio costruttivo isometrico in scala 1:25 documenta il design su misura del volume in vetro, incluse le connessioni strutturali e le specifiche dei pannelli vetrati.
L'elemento piu personalmente carico del progetto sono i murali in piastrelle portoghesi azulejo dipinti a mano raffiguranti velieri, che Diogo Leitao ha importato direttamente dal Portogallo. Le piastrelle portano sia autobiografia culturale -- l'eredita portoghese di Diogo -- sia specificita del luogo, l'immaginario marittimo di una localita portuale fluviale. Strisce di piastrelle con motivo a pesce incorniciano i murali in un linguaggio decorativo che fa riferimento sia alla tradizione ceramica portoghese sia al programma di ristorazione di pesce. La stratificazione culturale e deliberata: un concept di ristorante di ispirazione ceca in un granaio prussiano, su un fiume polacco, decorato con piastrelle portoghesi da un designer portoghese. Il progetto attinge all'intero accumulo di identita.
Dettagli di porte a oblo, elementi in corda nautica e sedute a banquette imbottite portano il tema marittimo nei dettagli operativi dello spazio. Sono state sviluppate due opzioni di design per i bagni: l'Opzione A con piastrelle con motivo a pesce, piastrelle lucide blu navy nella parte bassa delle pareti, specchi in legno intagliato ornamentale e applique Art Deco in ottone su piani in marmo; e l'Opzione B con pareti completamente blu navy fino al soffitto, carta da parati botanica scura sulla parete a timpano, armadi a medaglione ovale in ottone e specchi con cornice dorata. L'acquario -- sebbene progettato nel dettaglio completo e documentato a livello di disegno esecutivo -- non e stato realizzato nella costruzione finale.
Il progetto e stato completato nel 2020. Il ristorante ha aperto nel giugno 2023 operando come "Cesky Port." Il pacchetto completo di disegni include la pianta in scala 1:100, quattro prospetti delle pareti in scala 1:50, il dettaglio costruttivo isometrico dell'acquario in scala 1:25 e un render planimetrico dall'alto -- uno standard documentale che riflette la complessita tecnica del lavorare all'interno di un edificio storico sotto vincoli di riuso adattivo.
