MEI Korean Warsaw Restaurant

Commissionato attraverso una referenza della rete personale, MEI Korean Grill and Sushi ha trasformato quello che era descritto come "praticamente una mensa senza alcun design" in un ristorante Korean BBQ di destinazione nel quartiere Powisle di Varsavia, adiacente al centro commerciale Arkady Mostu Poniatowskiego vicino al Centro Culturale Coreano. L'allestimento di 61,35 metri quadrati è stato consegnato in un programma fast-track di 2,5 mesi da settembre a novembre 2018, con un set documentale di 73 pagine prodotto in quella tempistica compressa.

La sala è costruita attorno a un solo elemento: un controsoffitto a griglia in legno di pino sospeso, largo 10,4 per 5,9 metri, su un modulo strutturale di 120 centimetri. Dà alla sala una calda copertura in legno di ispirazione hanok. Nasconde anche l'impianto di climatizzazione e porta la ventilazione del BBQ, con una cappa di estrazione integrata nella griglia sopra ogni tavolo. Richiama l'architettura tradizionale coreana, anche se l'effetto finale si avvicina più a un izakaya giapponese che a un ristorante convenzionale. La luce delle lanterne che filtra attraverso il pino è l'elemento più forte della sala.

Undici lanterne di carta rettangolari sospese raccolgono luce calda sopra i tavoli. Un bancone bar intonacato effetto cemento, con superficie in laminato di faggio, ancora il front-of-house. Dietro di esso, una griglia retroilluminata per bottiglie di soju è disposta in una matrice regolare, una parete luminosa a sé. Sopra il bar, un lightbox al neon mostra il carattere Ming, il carattere cinese per "luminoso" usato nel nome del ristorante MEI. È l'unico elemento di segnaletica della sala e proietta luce calda sul rivestimento in piallaccio di faggio.

Sono state presentate due soluzioni per il trattamento delle pareti. L'Opzione 1 abbina intonaco in cemento a vista a murali di fiori di ciliegio dipinti a mano, mantenuti sobri: una velatura rosa sul cemento grezzo, non una dichiarazione grafica marcata. Il cemento mantiene lo spazio grezzo e contemporaneo. I fiori di ciliegio portano il riferimento culturale a una scala pittorica, non commerciale. L'Opzione 3 va nella direzione opposta. Sostituisce il cemento con un rivestimento in piallaccio di faggio a tutta altezza, che porta il calore del controsoffitto a griglia più in basso nella sala.

Schermi traslucidi con telaio in alluminio, di ispirazione shoji, completano i riferimenti coreani sul perimetro, filtrando la vista dalla galleria commerciale. Un pavimento in gres porcellanato effetto cemento riveste l'intera area ristorante. Un cliente coreano, un locale a Varsavia e uno studio di progettazione a Bydgoszcz hanno fatto di questo il progetto che ha portato per la prima volta Rise.Design nella capitale polacca.

Il progetto è stato segnalato come uno degli incarichi di spicco del 2018. Integrare l'estrazione del BBQ nella griglia del controsoffitto, invece di lasciarla come condotto a vista, è ciò che trasforma un requisito tecnico in parte della sala.