Old Port Bydgoszcz
Arquitectura, Interiores
El encargo de Old Port llegó a través de CDI 2 Sp. z o.o. y Grupa Kapitalowa IMMOBILE, el grupo inmobiliario polaco cotizado en bolsa, donde Marek Szofer ya mantenía una relación de trabajo con Rise.Design. El edificio es un granero prusiano de 1830-1840 en la ribera de Bydgoszcz, y allí ya funcionaba un restaurante, Port 13. El encargo consistía en convertirlo en un local de marisco de inspiración checa. Lo que ofrecía el granero no se compra con dinero: construcción de entramado szachulcowa con enormes columnas en Y ramificadas que forman un dosel sobre la sala, ladrillo visto, y un canal de agua que ya discurría por dentro, entre las zonas de comedor.
Todo el cambio aquí fue alejarse de la tematización literal. Port 13 decía "puerto" con un arroyo interior y una rueda de molino en funcionamiento. Cesky Port lo dice con materiales. Se concibió como un pub checo moderno, una gospoda algo más vanguardista, donde la sensación de taberna centroeuropea nace de la luz y la textura y no de la utilería decorativa. Tres elementos sostienen el ambiente: madera, ladrillo y vegetación viva. Los dos primeros son el propio tejido del edificio del siglo XIX. El tercero es lo que impide que todo se convierta en una lección de historia. Detrás de todo esto, el azul marino profundo satura las paredes, lo bastante marítimo como para leerse en una ribera y lo bastante oscuro como para que el roble cálido y el latón funcionen. El resultado es checo en concepto, ribereño en carácter y contemporáneo en ejecución.
La pieza central del diseño fue un canal acuario de cristal a medida colocado a lo largo del mismo eje que el elemento de agua existente, pero resuelto como un cuerpo de agua encerrado en cristal iluminado en lugar de un arroyo abierto con barandillas de puente. El acuario se asienta entre las columnas en Y de madera, su transparencia e iluminación LED haciendo que parezca flotar dentro del bosque estructural del granero patrimonial. Un detalle constructivo isométrico a escala 1:25 documenta el diseño a medida del recinto de cristal, incluyendo las conexiones estructurales y las especificaciones de los paneles de vidrio.
La parte de esto más cercana a casa es el azulejo. Murales de azulejo portugués pintados a mano, con barcos veleros, traídos de Portugal por Diogo Leitão. Son autobiografía y son específicos del lugar al mismo tiempo, porque los veleros pertenecen a un puerto ribereño tanto como le pertenecen a él. Franjas con motivo de peces enmarcan los murales, lo que une la tradición cerámica portuguesa y un menú de marisco en un mismo gesto. Cuenta las capas: un concepto de restaurante checo, en un granero prusiano, junto a un río polaco, alicatado por un diseñador portugués. Todo está en la sala a propósito.
Puertas de ojo de buey, cuerda náutica y banquetas tapizadas llevan la línea marítima hasta los detalles que se tocan. Se dibujaron dos opciones de baño. Opción A: baldosas de borde con motivo de peces, azulejo inferior en azul marino brillante, espejos de madera tallada ornamentados, apliques Art Déco de latón sobre encimeras de mármol. Opción B: azul marino hasta el techo, papel pintado botánico oscuro en el testero, armarios con medallón ovalado de latón, espejos con marco dorado. El acuario se diseñó por completo y se dibujó a nivel de construcción. Nunca se construyó.
El diseño se completó en 2020. El restaurante abrió en junio de 2023 como Cesky Port. El paquete de planos incluye una planta a escala 1:100, cuatro alzados de pared a escala 1:50, el detalle constructivo isométrico del acuario a escala 1:25 y un render de distribución en vista cenital. Se dibuja a ese nivel cuando se trabaja dentro de un edificio patrimonial y cada decisión tiene que encajar con algo que ya está ahí.
