NUURT
Arquitectura, Interiores
NUURT fue concebido como el mayor restaurante de Bydgoszcz: 710,92 metros cuadrados repartidos en dos plantas dentro de la promoción Nordic Haven, en ul. Grottgera 4, ideado mientras Diogo Leitão ejercía como responsable de Diseño y Arquitectura Inmobiliaria en Metalkas S.A. El programa ocupaba la Planta 0 con 460,47 metros cuadrados de salón comedor, barra, cocina integrada, zona de lavado de vajilla, y zonas de servicio de camareros, conectada mediante escalera con la Planta menos 1, con 250,45 metros cuadrados de infraestructura de servicio, incluyendo áreas de preparación limpia, cámaras frigoríficas y de congelación, taquillas del personal, y una zona dedicada a la circulación de repartos.
La paleta de materiales se especificó en torno a baldosas verde laurel Equipe Costa Nova y piedra ceppo di verde en formato de 120 por 120 centímetros, una combinación de cerámica artesanal y piedra natural que habría dado al restaurante un carácter material distintivo. El concepto de interiorismo construía una atmósfera estratificada en torno a una identidad botánica y artesanal: una barra con una balda suspendida de malla para botellas y copas, estanterías de exhibición de bebidas con espejos integrados e iluminación LED, un botellero, y una mesa alta comunitaria situada bajo una instalación cenital de malla expandida, iluminación y plantas vivas. Las paredes destacadas incorporaban paneles de boazeria arqueados con retroiluminación LED para la zona VIP, revestimientos decorativos de malla expandida con baldas para plantas, y un muro verde vivo de 200 por 300 centímetros propuesto como pieza central del restaurante, extendiendo la paleta de materiales verde laurel desde el alicatado hasta el follaje vivo en todo el conjunto.
El mobiliario de la barra se desarrolló hasta el detalle constructivo completo: los perfiles de la encimera, el almacenaje bajo encimera, los sistemas de copero suspendido, las estanterías de exhibición de botellas, y la integración LED quedaron documentados a nivel de especificación. La mesa alta comunitaria bajo la instalación cenital de malla y plantas anclaba el centro social del restaurante, mientras la pantalla de malla expandida creaba un límite visual entre la barra y las zonas de comedor sin perder la transparencia espacial.
El listado de tecnología de cocina documentaba 83 elementos a un nivel de especificación adecuado a la escala prevista, reflejo de la ambición operativa de un restaurante de destino. La arquitectura fue realizada por XOSA ARCHITEKCI, la ingeniería estructural por SOLSTE y la ingeniería eléctrica por AMPER JACK. Se preparó la documentación de preguntas y respuestas de la licitación.
El proyecto NO SE COMPLETÓ. No se logró asegurar la financiación de la inversión, reflejo de las restricciones presupuestarias que finalmente contribuyeron a la salida de Diogo de Metalkas. La documentación completa de concepto y planificación permanece como testimonio de la intención de diseño y la ambición operativa, no materializada.