Fotografía a través del cristal del restaurante construido, con la barra de mármol Verde Karzai, el rótulo de neón verde de Art Sushi, los muros escultóricos 3D Decus Bent, las sillas Fameg de nogal y el personal tras la barra de sushi abierta

Kurkuma Art Sushi

Interiores, Branding

UBICACIÓNul. Jagiellonska 1, Bydgoszcz, Polonia

AÑO2020-2021

CATEGORÍAInteriores, Branding

SUPERFICIE72 m2

PRESUPUESTOPLN 46,802

ESTUDIODiogo Leitão — Fundador, Rise.Design

Kurkuma Art Sushi es un restaurante de sushi de inspiración japonesa de 72 metros cuadrados dentro del centro comercial Galeria Drukarnia y el Bydgoskie Centrum Finansowe, en ul. Jagiellonska 1, en Bydgoszcz. El cliente fue Adam Cieslawicz, socio comercial en la operación del restaurante King Fu, que encargó una marca diferenciada dentro de la familia Kurkuma para el contexto del centro comercial. La inversión en diseño se concentra en una única declaración material: la barra de sushi en mármol Verde Karzai. Eso define las prioridades del proyecto. El restaurante se sitúa dentro del centro comercial Galeria Drukarnia, relacionado contextualmente con el proyecto de renovación más amplio de Drukarnia, en el que el estudio también estaba involucrado.

El concepto espacial explota una tensión fundamental: la fachada acristalada de altura completa, orientada hacia el luminoso pasillo de la galería comercial, frente al interior oscuro y atmosférico. La barra de sushi en mármol Verde Karzai de Ariostea, con su piedra verde profundo y vetas blancas recorriendo toda la longitud del restaurante, es el instrumento de diseño principal. Enmarcada por el neón Kurkuma en verde, la barra es a la vez el mostrador funcional de sushi, el ancla visual del interior y el elemento de identidad de marca visible desde el exterior a través del cristal. Los azulejos murales 3D Decus Bent con patrón de olas en Negro Mate crean superficies escultóricas negras que envuelven ambas paredes laterales. Su relieve ondulante captura y dispersa la luz de las lámparas de disco colgantes.

Render completo de la barra desde la entrada, con el frente de mármol Verde Karzai y el rótulo Kurkuma, la estantería expositora de nogal en altura con cerámicas y copas de vino, los muros 3D Decus Bent y las mesas junto a la fachada acristalada

La composición material sitúa la madera de nogal americano en la estantería de exposición sobre la barra, los marcos de las puertas, las sillas del comedor y el mostrador de servicio. Es un contrapunto cálido frente al frío mármol verde y el azulejo escultórico negro. El techo está pintado en negro señal en su totalidad, con un color continuo con el tratamiento de azulejos Decus Bent y los marcos de puertas lacados en polvo, lo que crea una envolvente oscura unificada de la que solo emergen la barra de mármol y los elementos cálidos de madera. Vegetación colgante en cascada, suspendida de este techo negro, recorre la fachada acristalada y aporta un elemento orgánico suave entre la paleta material industrial y el exterior del centro comercial. El concepto de cocina abierta sitúa la preparación del sushi a plena vista: el trabajo del chef pasa a formar parte del ambiente para las cinco mesas del comedor dispuestas a lo largo de la fachada de cristal.

El alcance de la renovación cubrió un acondicionamiento completo de un local en bruto del centro comercial: el programa completo de azulejos cerámicos en paredes y suelos, la fabricación a medida de la barra de sushi y el mostrador de servicio, las instalaciones de fontanería para las zonas de cocina y lavado, los sistemas eléctricos y de iluminación, incluidos los focos de riel y la tira LED integrada en la barra, la cámara frigorífica con techo rebajado y el sistema de fachada acristalada. La construcción se completó aproximadamente en octubre de 2021. Las fotografías del resultado final confirman la correspondencia entre la obra construida y la intención de diseño renderizada.

Fotografía a través del cristal desde un ángulo amplio a la izquierda, con la fachada completa del restaurante construido dentro del centro comercial Galeria Drukarnia — la barra Verde Karzai, las lámparas colgantes de disco, las sillas Fameg de nogal y el contexto del pasillo comercial

Render en primer plano de la barra desde el lado del comedor, con el frente de mármol Verde Karzai, la estantería de nogal en altura con cerámicas iluminadas por LED y un bonsái, vegetación colgante en la parte superior y el muro de la cocina en azulejo metro negro al fondo

Render de la profundidad espacial completa desde el fondo del restaurante hacia la fachada acristalada, con la barra Verde Karzai, el mostrador de servicio de nogal con estanterías expositoras y los muros escultóricos 3D Decus Bent envolviendo ambos lados

Render desde el lado de la fachada acristalada, con la barra y el rótulo de neón Kurkuma sobre el mármol Verde Karzai, la textura del muro 3D Decus Bent ocupando el lado derecho, una lámpara colgante de disco de gran tamaño y vegetación colgante en el techo

Fotografía exterior a través del cristal desde un ángulo singular por el lado derecho, con la perspectiva invertida del restaurante de sushi construido de 72 metros cuadrados, la entrada, el muro escultórico 3D Decus Bent y la lámpara colgante de disco

Render en perspectiva de la entrada, con el marco de puerta en nogal, la textura del muro escultórico 3D Decus Bent, el extremo de la barra de mármol Verde Karzai, vegetación colgante en el techo a lo largo de la fachada acristalada y suelo de madera cálida

Planta general de distribución a escala 1:50, con el restaurante completo de 72 metros cuadrados, la fachada acristalada en diagonal, cinco mesas de comedor, la barra de sushi de mármol Verde Karzai a todo lo largo y las zonas de cocina de trastienda

Alzado de diseño de la barra a escala 1:25, con el frente de mármol Verde Karzai y el rótulo de neón Kurkuma, la estructura de la estantería expositora de nogal en altura, las posiciones de la tira de iluminación LED y la leyenda de especificación de materiales

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