Kurkuma Art Sushi
Interiores, Branding
Kurkuma Art Sushi es un restaurante de sushi de inspiracion japonesa de 72 metros cuadrados dentro del centro comercial Galeria Drukarnia y el Bydgoskie Centrum Finansowe en ul. Jagiellonska 1 en Bydgoszcz. El cliente fue Adam Cieslawicz, socio comercial en la operacion del restaurante King Fu, encargando una marca diferenciada dentro de la familia Kurkuma para el contexto del centro comercial. La concentracion de la inversion en diseno en una unica declaracion material — la barra de sushi en marmol Verde Karzai — define las prioridades del proyecto. El restaurante se situa dentro del centro comercial Galeria Drukarnia, contextualmente relacionado con el proyecto de renovacion mas amplio de Drukarnia en el que el estudio tambien estaba involucrado.
El concepto espacial explota una tension fundamental: la fachada acristalada de altura completa orientada hacia el luminoso pasillo de la galeria comercial frente al interior oscuro y atmosferico. La barra de sushi en marmol Verde Karzai de Ariostea, con su piedra verde profundo y vetas blancas recorriendo toda la longitud del restaurante, es el instrumento de diseno principal. Enmarcada por el neon Kurkuma en verde, la barra es simultaneamente el mostrador funcional de sushi, el ancla visual del interior y el elemento de identidad de marca visible desde el exterior a traves del cristal. Los azulejos murales 3D Decus Bent con patron de olas en Negro Mate crean superficies esculturicas negras que envuelven ambas paredes laterales, cuyo relieve ondulante captura y dispersa la luz de las lamparas de disco colgantes.
La composicion material situa la madera de Nogal Americano en la estanteria de exposicion sobre la barra, los marcos de las puertas, las sillas del comedor y el mostrador de servicio — un contrapunto calido frente al frio marmol verde y el azulejo escultorico negro. El techo esta pintado en negro senal en su totalidad, su color continuo con el tratamiento de azulejos Decus Bent y los marcos de puertas lacados en polvo, creando una envolvente oscura unificada de la que solo emergen la barra de marmol y los elementos calidos de madera. Vegetacion colgante en cascada suspendida de este techo negro recorre la fachada acristalada, creando un elemento organico suave entre la paleta material industrial y el exterior del centro comercial. El concepto de cocina abierta situa la preparacion del sushi a plena vista, convirtiendo el trabajo del chef en parte de la atmosfera gastrica para las cinco mesas del comedor dispuestas a lo largo de la fachada de cristal.
El alcance de la renovacion cubrio un acondicionamiento completo de un local en bruto del centro comercial, incluyendo el programa completo de azulejos ceramicos en paredes y suelos, la fabricacion a medida de la barra de sushi y el mostrador de servicio, las instalaciones de fontaneria para las zonas de cocina y lavado, los sistemas electricos y de iluminacion incluyendo los focos de riel y la tira LED integrada en la barra, la camara frigorifica con techo rebajado y el sistema de fachada acristalada. La construccion se completo aproximadamente en octubre de 2021, con fotografias del resultado final confirmando la correspondencia entre la obra construida y la intencion de diseno renderizada.
